{"id":130939,"date":"2024-04-09T03:08:27","date_gmt":"2024-04-09T06:08:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blitzconquista.com.br\/?p=130939"},"modified":"2024-04-09T03:08:27","modified_gmt":"2024-04-09T06:08:27","slug":"chef-conquistense-catarina-ferraz-e-destaque-da-culinaria-em-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blitzconquista.com.br\/?p=130939","title":{"rendered":"Chef conquistense Catarina Ferraz \u00e9 destaque da culin\u00e1ria em S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_130941\" aria-describedby=\"caption-attachment-130941\" style=\"width: 754px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-130941 size-full\" src=\"http:\/\/blitzconquista.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Catarina-Ferraz.jpg\" alt=\"\" width=\"754\" height=\"504\" srcset=\"http:\/\/blitzconquista.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Catarina-Ferraz.jpg 754w, http:\/\/blitzconquista.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Catarina-Ferraz-300x200.jpg 300w, http:\/\/blitzconquista.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Catarina-Ferraz-695x465.jpg 695w, http:\/\/blitzconquista.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Catarina-Ferraz-414x276.jpg 414w, http:\/\/blitzconquista.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Catarina-Ferraz-470x313.jpg 470w, http:\/\/blitzconquista.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Catarina-Ferraz-130x86.jpg 130w, http:\/\/blitzconquista.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Catarina-Ferraz-187x124.jpg 187w\" sizes=\"(max-width: 754px) 100vw, 754px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-130941\" class=\"wp-caption-text\">Chefs participantes do &#8220;Entrada Delas&#8221; (Bruno Fujii\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n<p><em>Natural de Vit\u00f3ria da Conquista, interior da Bahia, Catarina Ferraz n\u00e3o come\u00e7ou a trajet\u00f3ria logo na cozinha. Formada em Arquitetura e Urbanismo em Salvador, deixou a capital baiana e desembarcou em S\u00e3o Paulo para uma especializa\u00e7\u00e3o na \u00e1rea.<\/em><\/p>\n<p><em>Em 2017, os caminhos mudaram, foi o ano em que decidiu apostar no curso de Gastronomia. Pouco tempo depois venceu um concurso que a levou para a It\u00e1lia, o mesmo que abriu as portas para que ingressasse em cozinhas profissionais na capital paulista.<\/em><\/p>\n<p><em>Casas renomadas como Evvai, Clandestino e Corrutela est\u00e3o no seu curr\u00edculo antes de inaugurar o restaurante Cais junto do chef Adriano De Laurentiis. Ao longo de quase cinco anos, ela passou de cozinheira a sous chef e hoje assume o cargo de chef de cozinha.<\/em><\/p>\n<p>Assim, uma mat\u00e9ria publicada pela CNN Brasil apresenta Catarina Ferraz Barreto, filha do empres\u00e1rio Jo\u00e3o Barreto e da Enfermeira e funcion\u00e1ria aposentada da Caixa Econ\u00f4mica Federal Val\u00e9ria Barreto.<\/p>\n<p>Atualmente a chef atua em um projeto apoiado por Helena Rizzo: <strong>\u00a0&#8220;Entrada Delas&#8221;, <\/strong>onde\u00a0Chefs mulheres assumem card\u00e1pios de premiados restaurantes em S\u00e3o Paulo, cujo objetivo \u00e9 de dar visibilidade e incluir produtivamente profissionais talentosas no ambiente da alta gastronomia. Helena Rizzo destaca-se por ser a \u00fanica mulher brasileira \u00e0 frente de um restaurante condecorado com uma estrela Michelin.<\/p>\n<p>A participa\u00e7\u00e3o de Catarina na iniciativa \u00e9 com o prato de entrada Crudo (robalo cru, aguachile de uvas verdes, picles de maxixe, uvas verdes frescas e \u00f3leo de coentro), que pode ser apreciado no restaurante Ecully (Rua Cotox\u00f3, 493 \u2013 Pompeia, S\u00e3o Paulo).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Natural de Vit\u00f3ria da Conquista, interior da Bahia, Catarina Ferraz n\u00e3o come\u00e7ou a trajet\u00f3ria logo na cozinha. Formada em Arquitetura e Urbanismo em Salvador, deixou a capital baiana e desembarcou em S\u00e3o Paulo para uma especializa\u00e7\u00e3o na \u00e1rea. Em 2017, os caminhos mudaram, foi o ano em que decidiu apostar no curso de Gastronomia. 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