O consumo de carne bovina é o menor dos últimos 26 anos. Pesquisa realizada pela Companhia Nacional de Abastecimento revela que cada brasileiro come, em média, quase 25 quilos anualmente. Para se ter um ideia, em 2006 o consumo anual por pessoa era de 42 quilos. A culpa é da inflação. Segundo o IBGE, o preço do contrafilé já subiu 11%, e a picanha aumentou 9%. Em compensação, a carne suína tem conquistado cada vez mais espaço na mesa. O quilo ficou 5% mais barato. E o brasileiro já come, em média, 18 quilos de carne suína por ano.
